Kale-Green Smoothie

Ich war ja lange Zeit kein allzu großer Fan des green Smoothie, vor allem von rein grünen Smoothies, d.h. ohne süßendes Obst. Das ist jetzt vorbei. Denn dieses (selbst erfundene) Rezept belehrt mich eines besseren. Um all die guten Inhaltsstoffe von Gemüse und Co aufnehmen und zudem die Polyphenole aus Fruchtfleisch verwerten zu können, frühstücken wir an einigen Tagen der Woche nun wieder einen grünen Smoothie anstatt Müsli. Je nach dem welches Gemüse es gerade zu kaufen gibt und wie wir Lust haben. Dementsprechend variiere ich das Rezept auch ein wenig, dies ist allerdings das Rezept, an dem ich mich orientiere und zu dem immer wieder zurückkehre:

lektinfrei

ZUTATEN für den Kale-Green Smoothie

• halbe Avocado
• 1 Hand voll Grünkohl
• 1 Zweig Minze
• Fruchtfleisch einer Orange
• 2 getrocknete Feigen
• Saft einer halben Zitrone
• 1 Cup Wasser

Statt des Kohls verwende ich sehr gerne auch Löwenzahn.

Alles in den Mixer geben und fertig das Ganze!

Und seitdem wir die lektinfreie Ernährung nicht mehr verfolgen, füge ich dem Smoothie noch eine halbe Mango oder eine Banane hinzu. Ganz wunderbar!

Wem das am Morgen nicht reicht, der versuche doch mal das leckere Morning Dew Knuspermüsli. Lektinfrei, Paleo und mit Mandel- oder Kokosjoghurt zudem auch vegan.